Опасност под хаубом

садржина

  • Опасни банке
  • мач Дамоцлес
  • бити пажљив


  • Опасни банке

    Свако ко се бави конзервирањекући, треба имати на уму да је непоштовање правила за прераду воћа и поврћа, као и мере опреза можете добити неквалитетан производ. Па, да ли ће једноставно оштетити, бомбазх, буђ, ферментација, надимање покрива када можете посматрати и спречи потрошњу покварену конзервиране хране, и на тај начин да се избегне тровање.

    Али, чињеница је да је такав тежак и опасан тровање храном као ботулизма може се добити тиме што користе производе који изгледају и укус су потпуно нормални.

    Да бисте то избегли, да сазнамо шта је ботулизам, одакле долази и како га спречити.


    мач Дамоцлес

    Опасност под хаубомБотулизам - врло озбиљна болест, многислучајеви који доводе до смрти. Цаллед токсини који разликује штапић - ботулизма. Овај микроб је широко распрострањена у природи и пада на земљу у конзервирана ако лоше опере сировина, или неквалитетно воде. Микроба може бити конзервирана и ако прерадити лошег квалитета сировина, уколико не поштују, или стерилизацију режими користе лоше опрано посуђе и опрему.

    Када стерилизација ботулисм штапићи погине, него да спорове који су узгоја, од твоје да их уништи морате кувати 5-6 сата.

    Једном у лименкама, споре клијање, раст, а најјачи настајању микроби луче отров.

    Али пажња! За развој шипки мора бити један услов: мора бити потпуно одсутан ваздух. тј микроб може да се развије само у херметички затвореним-конзерви. Исто микроб не развијају у веома киселој средини, односно у маринаде са киселости која није мања од 1.6%.

    Посебно треба бити опрезан кадажетве печурке. јер печурке у директном контакту са тлом, вероватноћа удара гљива конзерве ботулизам држи више од набавку другог воћа и поврћа.

    Што је још важније шта могу бити инфицирани ботулизма конзервиране хране се не разликује од уобичајеног. Укус, боју и мирис да се утврди присуство отрова није могуће.


    бити пажљив

    Опасност под хаубомДа себе и своју породицу од заразе од ове опаке болести заштитити, довољно је да се изврши неколико једноставних правила:

    • Темељно исперите текућом водом рибизле, поврћа, воћа и печурки посебно намењене за очување
    • Користите само чист опрема, прибор опрати и стерилизовати тегле и поклопце
    • Стриктно сви конзервирани кување технологију
    • Ако желите да припремите гљиве, онда свакаНе мотати своје тегле са металним поклопцима. Тегле са мариниране печурке и кисели боље да покрије са два папира и везати чврсто. Чувати на хладном месту
    • Токсин је уништен кувањем. Стога, уколико се сумња да је садржај тегле са гљивама конзервиране хране треба да буде кувано за 25-30 минута

    Сећате ових једноставних правила, предузети мере предострожности и остати здрав!

    Оставите одговор