Клиничка исхрана у Кронове болести

садржина

  • Сврха клиничке исхране
  • Дијета 4
  • Дијета 4 Б
  • Дијета 4


  • Клиничка исхрана у Кронове болести
    Цхарацтер диет Кронове болести зависи од локације и обима повреде црева, фази болести, а пацијенти толеранције одређеним намирницама.

    Током погоршања постављен подељеним оброка 5-6 пута дневно. Садржај протеина у исхрани, нарочито када упоран пролив, треба подизати на 1.3-2 г / кг дневно.

    Акутне фазе исхране треба бити механички ихемијски нежан са повећаним садржајем протеина, витамина, млеко-нетолерантне и на ограниченом броју крупног влакана, посебно када се сужава црева секције. Ови услови одговарају исхране број 4, а затим број 4 б.

    Када опсежна лезије танког црева у периодуакутна ентеричке препоручује основну уравнотежену моно-исхране која садржи хидролизе протеина, масти, угљене хидрате са изузетком лактозе и масти. Са значајно пражњење болесника, упоран пролив приказан парентерална исхрана, потребно је и у лечењу интестиналних лезија као фистуле, опструктивне процеса, синдром кратке утробе, као у припреми пацијената за операције акутно и метаболичких поремећаја.



    Сврха клиничке исхране

    Основни циљ нутритивног терапијемеханичке, хемијске и термо црева штедња. Клиничка исхрана има позитиван ефекат на главним Патогенетски фактора хроничних ентеритиса и пролив.

    Са оштрим погоршање болести, јак пролив, препоручује се 1-2 такозваних "гладних" дана. "Гладне" дана требало би да буде око 1,5-2 литара течности дневно у облику:

    • јаке, топла, ни превише слатко чај са лимуном 5-6 пута са 1-2 1/2 шоље кротони;
    • разређен са кључале воде, црне рибизле сок, сок од боровница, чорбе куковима.

    Уместо "гладни" дана могу се користити под надзором индивидуалне толеранције:

    • ацидопхилиц дан - 1,5 литара по ноћи ацидопхилус млека;
    • Кефир дан - 1,5 литара јогурта пре три дана у дан;
    • јабука на дан - 1.5 кг ољуштене јабуке млевеног или ситно трљати и направити хомогена маса једнаким износима у току дана (пуреед јабуке имају антидијароици акцију због велике количине пектина);
    • шаргарепа дан - у једнаким деловима у току дана, узимајући 1,5 кг шаргарепе припремљених на исти начин као јабука (шаргарепа има антидијароици и апсорбовати акцију).

    После 1-2 "гладни" дана идем у табели број 4 иваријанте (46, 4ц). Ове дијете пружају довољну увод у телу све неопходне за нормално функционисање хранљивих материја, посебно протеина, витамина, електролита; добру пробаву захваљујући адекватан сет производа и одговарајућег кување (јела се припремају кувана или на пари, дат је у отрцаним).



    Дијета 4

    Индикације за: акутни и хронични болести црева у периоду од обилном дијареје и оштро изражени диспептиц појаве. Ова верзија исхране који је прописан за хроничне ентеритис током погоршања присуства обилно дијареје и оштро изразио диспептиц појава. Дијета 4 могу се давати након 1-2 "глад" дана или једном током егзацербације.

    Опште карактеристике

    Резервисано за исхрану масти и угљених хидрата, инормално протеин, оштар ограничење механичких и хемијских иритансе слузокоже и рецептора гастроинтестиналног тракта, са изузетком производа и намирница, поспешује процесе ферментације и труљења у цревима, као и јаку секреције промотери, секреција желудачне и панкреаса супстанци иритантан јетру .

    кулинарски обрадаСва јела су кувана или на пари, гумиран.

    Енергетска вредност

    Састојци: Протеин - 100 г, масти - 70 г, угљени хидрати - 250 г, со - 8-10 г, енергетска вредност - 2100 кцал. Количина слободне течности - 1.5-2 литра.

    исхрана:
    Фрацтионал (5-6 пута дневно).

    temperatura храна кувана јела - 57-62 ° Ц, хладна - не испод 15 ° Ц

    Листа препоручених јела:

    Хлеб и пецива: крекери од белог хлеба, танко сечен и неподзхаристие;

    supa: уз додатак слузном чорбе, паре или кувана у води, меса или рибе куенелле, пљескавице, скуван млевено месо;

    меса и рибе: паре меса и рибе пљескавице, хамбургери, месо соуффле посног меса (говедина, зец), млевено месо припрема пролази месо 3-4 пута кроз машину за млевење меса са фином решетком;

    јела и прилози из житарица: пуреед каша на води или обрано меса чорба - пиринач, зоб, хељда, гриз; Све махунарке и тестенине су искључени;

    јаја јела: Јаја су не више од 1 дан само у јела, са добро издржљивост дозвољено меко кувана јаја или омлети у облику паре (не више од 2 јајета дневно);

    десерти, воће, бобицеШећера у ограниченим количинама (до 40 грама дневно), желе, желеа, боровнице, трешње, крушке зреле, рибизле и остало воће, богата танини:

    млечни производи: свеже ренданог сира и суфле, сви остали млечни производи нису дозвољени;

    пића: чај, црна кафа, какао, вода, Бротх кукови, боровнице;

    масти: путер (адд готова јела до 5 грама по порцији). Сосови, зачини, грицкалице, алкохол је забрањен. После 4-5 дана, пацијент је добио исхране број 4 б.

    Дијета број 4б

    Намена: осигурати адекватну исхрану у смислуумерено изражен упале гастроинтестиналног тракта, помажу да се смањи упала у цревима, нормализације своју функционалну државу.

    Заједничке карактеристике: физиолошки комплетан дијета са нормалнимпротеини, масти, угљени хидрати, рестрикције уноса соли код доње границе нормалног (8-10 г), са умереним ограничењу механичких и хемијских иритансе слузокоже и рецептора гастроинтестиналног тракта, искључујући производе који побољшавају процесе ферментације и труљења у цревима, а такође јака ендокриних стимуланси, желуца секрет, панкреаса.

    Кулинарски обрада: Сва јела су кувана или на пари, гумиран.

    Енергетска вредност и састав:

    протеини - 100-120 грама (по АЛ Гребенева - до 135 г), масти - 100-120 г соли - 8-10 г енергетска вредност - 3000-3500 кцал. Количина слободне течности - 1,5 л. Дијета укључује повећане количине витамина, минерала, калцијум, фосфор, гвожђе, и Липотропиц агенте. Дијета: разломачки (5-6 пута дневно).

    Листа препоручених јела:

    Хлеб и пецива: јуче је бели хлеб, суви кекс, кекс, 1-2 пута недељно несдобние погачице, пите са јабукама, пекмезом, сира са сиром;

    supa: на обраног меса чорбе са добро куваних житарица, тестенина, ћуфте, ситно сецканим поврћем (кромпир, шаргарепа, карфиол, бундева);

    меса и рибе: посно месо (говедина, телетина, пилетина,ћуретина, зец), тендер сорте у облику комад говедине млевеног (пљескавице, Гамбургери, кнедле, суфлеи, ролне, кувано или пара), сува риба (смуђ, деверика, бакалар, гргеч, ослић) у облику комада или исецкан (кувана или паре);

    јела и прилози поврћа: кромпир, бундева, бундева, шаргарепа, карфиолкупус, грашак (ако толерише) и кувано у сраман, паре поврћа соуффле; зрела парадајза не више од 100 грама дневно (ако толерисани); искључене купус, цвекла, ротквице, репа, спанаћ, црни лук, бели лук, печурке;

    јела и прилози из житарица, махунарки, тестенине: разни житарице (осим пшенице и јечма) на води уз додатак од Оусе млека или павлаке 10% масноће, пари пудинга од пире житарица, куваног резанци;

    јаја јела: цела јаја (не више од 1 дневно) у храни; јела од беланаца: парни омлет; кувана јаја;

    десерти, воће, бобице: желе и пире воћних напитака, желе, мус, суфлеслатки бобице и воће (осим лубеница, кајсија, шљива), печених јабука, крушака, воћне желе, Зефир, бомбоне, чува и џемова слатких плодова и бобица; добро подношљивост од 100 г дневно слатких бобица у сировом облику (јагода, јагоде, малине, ољуштене зреле јабуке, али ренданог); Сокови јабука, вишња, малина, јагода, мандарина, поморанџа помешан са водом;

    млечни производи:
    помузе свеже воде само у малим јелаизнос, јогурт, млеко ацидопхилус, ферментира печену млеко; сир Русија, Москва; не-кисела павлака у ограниченим количинама као зачин; Свежи сир је у пудинг, пудинг, сир тежина;

    сосови, зачини: ловоров лист, мирођија, першун, цимет, млеко сос, воћни умаци;

    грицкалице: Згуснут риба и телетина, кавијар;

    пића: Бротх кукова, чај са млеком, 10% крема, кафе са млеком и црну кафу (слабе);

    масти: маслац додати у готових јела и дају у натури хлеба не више од 5-15 грама по пријему.


    Дијета број 4б именован за 4-6 недеља пре него што пуну нормализацију столице елиминације погоршања хроничног ентеритис. Затим пацијент препоручује дијетални број 4.


    Дијета № 4

    Заједничке карактеристике:
    физиолошки комплетан дијета са нормалнимпротеини, масти, угљене хидрате, са одређеним ограничења механичких и хемијских иритансе слузокоже и рецептора гастроинтестиналног тракта, са изузетком прехрамбених производа и побољшање процеса ферментације и труљења у цревима, и такође јаке секреције стимуланса, желуца секрета и панкреаса.

    Кулинарски обрада: Сва јела су кувана или печена пари и у рерни, храну дат углавном у облику унмиллед.

    исхрана: пожељно је да фракциона (5-6 пута дневно, али најмање 4 пута).

    temperatura храна кувана јела - 57-62 ° Ц, хладна - не испод 15 ° Ц

    Листа препоручених јела:

    Хлеб и пецива:
    хлеб, јуче, сув кекс, кекс, 1-2 пута недељно, погачице, пите и џем, месо, јабуке, џем, мармелада, сира са сиром;

    supa: на ниским садржајем масти или рибље чорбе саразних житарица (без пшенице) резанцима, поврће (кромпир, шаргарепа, бундева, бундева, карфиол), са добром издржљивост дозвољено купус, грашак, млади пасуља, цвекле;

    меса и рибе:
    посно месо (говедина, телетина, пилетина, ћуретина) у целини комад, котлета, Бургерс паре или кувано; леан куване рибе;


    Клиничка исхрана у Кронове болестијела и прилози поврћа: кромпир, бундева, шаргарепа, бундева, карфиолкувано купус или пара непротертие у облику пиреа, поврћа ђувеч, са добрим издржљивости - грашка, купуса, пасуља, зрелих парадајза (100-120 г дневно); искључени репа, ротквица, ротквица, спанаћ, црни лук, бели лук, печурке;

    јела од житарица, махунарки паста:
    Разни расутих каше (осим проса и јечма) на води уз додатак 1/3 млека, парних пудинга и печене, кувано резанци;

    јаја јела: цела јаја (1 дневно) у посуду, парне омлета, добро подношљивост кувана јаја (не више од 2 дневно);

    слатких јела, воће, бобице: желеи, компоти, желе, мус, суфле слатковоће и бобице (осим кајсија, шљива, лубенице), печених јабука, крушака, воћне желе, Зефир, бомбона, карамела, мармеладе и џемова, слатког бобица и воћа, сирове слатког разних бобица (јагода, јагоде, малине), зрео мека јабуке и крушке су љуштењем (100-200 г дневно), са добрим толерантност и мандарине поморанџе, лубенице, грожђе, сок од слатког воћа и бобица (јабуке, јагоде, трешње, мандарина, итд);

    млечни производи:
    неферментисани млеко у јела, са добрим издржљивости - у свом чистом облику; јогурт, млеко ацидопхилус, ферментирани печена млеко, јогурт; блага сир (Русија, Москва), свежи сир;

    сосови и зачини: ловоров лист, мирођија, першун, цимет, каранфилић, млеко сос, воћни умаци;

    грицкалице: згуснут риба, телетина, докторска кобасица, кавијар, харинга натопљен, сува шунка;

    напици: Бротх кукова, слаба кафа и чај;

    масти: путер у храни и у натури хлеба не више од 5-15 грама по једном тренутку, у зависности од подношљивости.


    У клиничким исхрану пацијената са хроничном ентеритисшироко коришћен хранљива мешавина, препоручује се храна за бебе (на пример, "Тхе Кид" и други.), као и протеина енпит Институт оф Цлиницал Нутритион.

    Оставите одговор