Суши или сасхие - модерни атрибут модерног живота. Стилски је, на крају, коначно, мала калорија. Али пре виртуоз-а упијају ролне и сирове кавијаре са дрвеним штапићима, размислите да ли је свећа вриједна у овој игри у лакоћи.
Садржај
РАВ риба - класични извор хелминтх (црва) - паразити опасан за човека. Вијона је приложила чињеницу да се риба екстерно заражена не разликује од здравих. Данас ћемо навести највише текућих болести које се могу покупити нудећи сирове рибе.
Укус и боја, као што знате, нема дружења. СОСХИ-ов проналазници - Јапанци - упорно верују да кунарска прерада поквари квалитет укуса рибе. Али шалмитолози имају своју истину. Љубитељи за кухиње ризикују да је првенствено заражен описсторозом и диктилоботрисијом.
Описхорцхис
Описхорцхис «Гост» У сировој, слабовој косини, ниској солидној и недовољним рибама шаргарепа. Главни жаришта болести налазе се у базенима Дњепер, Гумс, Об, Иртисх, Волга, Кама и њихових притока. Укратко, скоро на свим местима одакле потиче риба.
Мислим да ће гурман-јапанисти бити заинтересовани да знају да су одрасли описторсхис паразитски у жучним јетра каналима, ужурбани канали за балоне и панкреаса. Просечна величина хелминт - 7–12 милиметара.
Главни симптоми болести су општа слабост, мучнина, бол у правом хипохондрију, увећана јетра. Ако након недељу дана након окупљања у сушибар, ове болести су превазиђене, хитно пишем на пријему у канцеларији паразитског језика.
Дифликалнаботријоза
Диффилоботриза (широка трака) - Ствар није боља од Описторхоза. Ово је хелминтхиасис, у којем су паразити оправдани у малом цреву особе. Извор инфекције у овом случају је СПЕЦХ, СЦУТ, САВЕД, али да је најнеугоднија - далеко источни лосос и (у мањем обиму) Сигови. Укратко, наша омиљена црвена риба.
Широки лентз
Параситис широких трака у људском телу за 10-20 година, изразио је до 15 метара и више. Знакови таквих гостију - лезије гастроинтестиналног тракта и периодичног отварања дела хелминт-а, извините, са изметом. Ако то не приметите дуго времена, можете зарадити недостатак витамина Б12, који се зове Бледо члан. Нисте изгубили жељу за јесхијем? Затим још једна болест као десерт.
Из горе наведених примера може се чинити да се са паразитима покреће само слатководна риба. У ствари, хелминтх се осећају сјајно у становницима мора. На број инфекције «Маринац» Паразити укључују анизакидозу - болест коју су личине округле црви нематода узбуђени.
Какве рибе живе црви?
Ови хелминтхс утичу на готово све врсте морских риба - бакалар, харинге, оцупал, лосос, као и лигње, хоботнице, шкампе и друге ракове... Штавише, контаминирана риба је лакша једноставна.
Према статистици, хариншка у балтичком мору заражена је нематодс за 30 процената, а на северу - уопште, 55-100 процената. Случајеви анисакидозе регистровани су широм света, али најчешће у Јапану, Кореји и Тајвану: то је у овим земљама које су традиције прописане да једу сирову рибу.
Познанство са нематодама може трагично завршити. Ова створења могу допринети развоју оштрих чира на перфорацији и некрозу зида стомака и црева. Период инкубације болести траје 4–6 сати до 7 дана. Стандард клиничких манифестација - Мучнина, повраћање, бол у трбуху, грозница, уртикарија, пролив. Често се болест открива случајно, током ендоскопских студија или на биопсији.
Оно што требате учинити је да не постанете живи инкубатор за паразите?
Одговор Баненал: Риба треба да се дезинфикује - замрзавање, сол и термички добро процес.
Дакле, за дезинфекцију од личинки, дифликотрију је потребно да издржи рибу на температури минус 18 степени 36 сати, на температури од минус 27 степени - 12 сати. Са окупљањем олакшања. Са довољно снажним раствором соли, потребно је издржати рибу у њему најмање 14-16 дана. Кување рибе требало би да траје најмање 20 минута од тренутка кључања, пржење риба треба да буде 15-20 минута.
