Често је узрок салмонелозе пилећа јаја. Да ли само толеришу инфекцију? Како се заштитити од напада?
Садржај
Хабитат за салмонелу је црева мушкарца и животиња, али могу се населити у мозгу, јетри, ужурбани балон и друге органе. Пренос болести су људи, животиње, рибе, птице, мишеви и жохари. Јело од једених производа заражених салмонелом, мање често са пацијентима са болесним људима, а још мање често - од жохара, који су оставили свој траг.
Ко ризикује болесно
Деца и старији људи који су смањили функцију формирања киселине чешће болесне салмонеле. Болест може да настави од скривених облика до тешке утварања са смрћу. Пеак болест пада на јули-новембар. Њени бљескови су у предшколским дечијим институцијама, болницама, старачким домовима и где у храни постоје лоших квалитета. Воли салмонелу пудинги, колачи, сировине, домаће мајонез, сос и другу храну, као и крпе за прање посуђа.
Салмонелоза трпи пилећи јаја
Често је узрок салмонелозе пилећа јаја. Број јаја, једе, расте из године у годину. Један руски годишње чини од 200 до 300 јаја. Лекари саветују да дају дете од 1 године до 6 година до највише 1-2 јаја недељно, а адолесцент за старије особе - не више од 3 јаја.
Саветовање лекара
Запамтите: свеже јаје, мање је вероватно да ће се разболити. Међутим, чак и висококвалитетна јаја могу изазвати болест, а још више «Рустикалан», купљено у базарима или путевима на путу.- Живот рока јаја почиње на датум када је срушен, а не из датума сортирања, који је назначен на шкољку. На хладном месту свећа јаја могу да леже до 2 месеца. Након тог времена, погодни су у куваном облику, за омлете или за тест.
- Љубитељи јајашка СКЕИ стидљива је да се избегне салмонелозу, има смисла кухати око њих и застакљивање љубавника - да се испоручи са две стране. Иолк је расељен, ако након кувања не шири се. Генерално, јаја треба кухати најмање пет минута.
- Отприлике 30-80% смрзнутог пилића, ногу, груди, крила их је амизовао салмонела, па се мора узимати опрез приликом сечења пилећих производа. Одмрзавање без паковања у фрижидеру, у микроталасној пећници или другом на било којем хладном месту, али не у води, а још више не на батерији централног грејања!
- Приликом сечења пилећег меса не додирујте руке других производа тако да немају потенцијалну салмонелу. Под млазом топле воде са средствима за прање, перите резне плоче, ножеве и крпе.
- Месо мине боље користи на дан производње.
- Топла јела кувана сировим јајетом, не држите више од два сата и не чувајте се током једног дана у фрижидеру.
- У Бистро-у, пазите на суши, крваве печене, пудинге, мајонез, усвојили су желе и салате.
Манифестације болести
Типична салмонелоза почиње у просеку након 7-24 сата од почетка инфекције (једење, течност). Температура је оштро расту, појављују се хладноћа, главобоља, хватајући бол у трбуху, рушењу у цревима, више повраћања и обилне водене столице до 15 или више пута дневно који води до дехидрације.
Са лаганим облицима салмонеллеза обично не тражите медицинску негу, обилазећи се својим сопственим средствима и узалуд! Болест може ући у хронични облик, а особа ће бити носилац бактерија. Лако је замислити шта ће се догодити ако је кувар у ресторану, болници, вртићу или санаторијуму. Са сумњивим салмонелозом, назовите дом доктора или хитну помоћ.
Како помоћи пре доласка лекара
Пре доласка лекара, изолирајте пацијента, спремите производе сумњиве према узроку болести, исперите желудац раствором соде или слабог раствора мангалл-ова неколико пута. Истовремено не пуштајте лаксативе, не чишћењем клистира и не узимајте антибиотике!
Пацијента треба да се дају што је више могуће. Једна кафена кашика соде узима се на литру воде, исту количину соли и 3 кашике лимуновог сока. Можете дати природне минералне воде додатком лимуновог сока, задржава, бруснице.
Након хоспитализације, намочите доње рубље пацијента најмање 2 сата на 0,5% раствору хлора и извршите чишћење стана 1% раствора. Јела која су уживала пацијента, прокухаће у 2% раствора соде током 15 минута. Ако код куће постоје глодари или жохари, активно се борите против њих.
