Црохн болести тешких болести гастроинтестиналног тракта. Тактике лечења зависи од тежине болести. У овом случају, права медицинска исхрана је од великог значаја.
Садржај
Карактер исхране у Црохн болести зависи од локализације и дужине цревне лезије, фаза болести, као и толеранција пацијената са одређеном храном.
Током периода погоршања, фракцијска храна је прописана 5-6 пута дневно. Садржај протеина у исхрани, посебно са упорном дијарејом, требало би да се повећа на 1.3-2 г / кг дневно.
У фази отежавања, исхрана мора бити механички и хемијски штедљива са повећаним садржајем протеина, витаминима, изузев млека са његовим нетолеранцијама и ограниченом количином грубог биљног влакана, посебно када се делови црева користи. Ови услови одговарају дијети бр. 4, а затим бр. 4 Б.
Са опсежним уништењем танког црева у периоду погоршања, ентералне основне уравнотежене монодине који садрже хидролизове протеине, масти, угљене хидрате са изузетком лактозе и влакана. Са значајном исцрпљивањем пацијената, приказано је постојана дијареја, парентерална исхрана, потребно је у третману таквих цревних лезија, попут фистуле, опструктивних процеса, кратким синдромом црева, као и у припреми пацијената са масовним дефицитом тела и метаболички поремећаји.
Сврха терапијске исхране
Главна сврха терапијске исхране је механичка, хемијска и термичка сунставка црева. Терапеутска храна има позитиван утицај на главне патогенестичке факторе хроничног ентеритиса и дијареје.
Са оштром погоршањем болести, изражена дијареја, 1-2 такозвана «гладан» дан. У «Гладан» Дане треба узети око 1.5-2 Л Течност дневно у облику:
-
јак, врућ, није баш сладак чај са лимуном 5-6 пута 1/2 шоље са 1-2 крекера;
-
разведена кувана вода сока од црне рибизле, сока од боровнице, раскичар.
Уместо «гладан» Дани се могу користити под контролом индивидуалне толеранције:
-
Ацидофилни дан - 1.5 Л Асидофилно млеко дневно;
-
Кефирдаи – једна.5 Л кефир од пре три дана дневно;
-
Дан јабуке – једна.5 кг јабука огуљених са коре пролазе кроз брусилицу меса или ситно трљане и снимљене у облику хомогене масе једнаких делова током дана (прометне јабуке имају антихариа ефекат због садржаја великих количина пектина);
-
дан шаргарепе – Током дана, једнаки пороци узимају 1.5 кг шаргарепе припремљено на исти начин као што је јабуке (шаргарепа поседује супротну и адсорбујучу).
После 1-2 «гладан» Дани Идите на табелу бр. 4 и његове опције (46, 4В). Ове исхране пружају довољно администрације у телу све потребне хране неопходне за нормалан живот, пре свега протеине, витамине, електролитама; Добра асимилација хране захваљујући адекватном сету производа и одговарајућој кулинарској преради (храна се припрема у куваном облику или пар, дат је у облику вештица).
Дијета 4
Индикације за именовање: Акутне и хроничне болести црева током обилних дијанина и оштро изражене диспептичне појаве. Ова верзија исхране прописана је хроничним ентеритисом током периода погоршања у присуству пророког дијалине и оштро изражених диспептичних појава. Дијета 4 може се прописати након 1-2 «гладан» дана или одмах у периоду погоршања.
Опште карактеристике
Дијета са ограничењем масти и угљених хидрата и нормалног садржаја протеина, са оштром ограничењем механичких и хемијских иританата слузоинтестиналних рецептора, осим производа и јела које побољшавају ферментацију и труљење процеса у цревима, као и Снажне жучне стимулансе, стомачно секреције и панкреас, супстанце Невоље јетра.
Кулинарски третман: Сва јела се припремају у куваном облику или пар, обришите.
Енергетска вредност
Састав: Протеини - 100 г, масти - 70 г, угљени хидрати - 250 г, сол - 8-10 г, енергетска вредност - 2100 кцал. Број слободне течности - 1.5-2 Л.
Дијета: Фракциони (5-6 пута у времену).
Температура намирница: Врућа јела - 57-62 °Ц, хладно - не нижа од 15 °Са.
Списак препоручених јела:
Хлеб и пекарски производи: Бели хлебни краг, танко сецкани и несупституисани;
Јухе: са додатком слузокожених меса, паре или водених меса или рибљих тканина, фритезе, куваног обрисаног меса;
Јела од меса и риба: Парни месо и кашике за рибу, фрижидер, месо месо, не дебело месо (говедина, зец), месо мљевено месо, пролазећи месо 3-4 пута кроз мрежу од меса с плитком мрежом;
Јела и бочна јела: Карике за воду на води или месо са мало масти - пиринач, зобена каша, хељда, манна; Све махунарке и тјестенине су искључене;
Јела од јаја: Јаја не више од 1 дневно само у јелима, уз добру подношљивост, јаја су дозвољена или у облику парених омлетта (не више од 2 јаја дневно);
Слатка јела, воће, бобице: Шећер у ограниченој количини (до 40 г дневно), кисли, желе из боровнице, трешње, зреле крушке, остале борице и плодове богати у матима за сунчање:
Млекара: Свеже припремљени викендични сир и у облику суфлита, сви остали млечни производи нису дозвољени;
пића: чај, црна кафа, какао на води, ризици од грожђа, боровнице;
Масти: Кремастог путера (додајте у готову јелима за 5 г по порцији). Умаци, зачини, грицкалице, алкохол су забрањени. Након 4-5 дана пацијент је прописана исхрана бр. 4 Б.
Специјална намена: Обезбедите пуне оброке у умерено израженом упалном процесу гастроинтестиналног тракта, како би се смањио упални процес у цревима, нормализација њене функционалне државе.
Опште карактеристике: Дијета је физиолошки завршена нормалним садржајем протеина, масти, угљеним хидратама, ограничавајући стол соли на доњу границу норми (8-10 г), са умереним ограничењем механичких и хемијских иританата гастроинтестиналног тракта, изузев производа који побољшавају ферментацију и труљење процеса у цревима, као и јаким жучним стимулансима, секрецијом стомака, панкреаса.
Кулинарска обрада: Сва јела се припремају у куваном облику или пар, обришите се.
Енергетска вредност и састав:
Протеини - 100-120 г (према. Л. Грешева, - до 135 г), масти - 100-120 г, сол - 8-10 г, енергетска вредност - 3000-3500 кцал. Број слободне течности - 1.5 Л. Дијета укључује повећану количину витамина, елемената у траговима, калцијуму, фосфору, гвожђе, липотропних супстанци. Режим напајања: фракциони (5-6 пута дневно).
Списак препоручених јела:
Хлеб и пекарски производи: Јуче је суви бисцуит, суви колачићи, 1-2 пута недељно, неходне лепиње, пите са јабукама, џем, цхеесецакес са викендицом сиром;
Јухе: на одмашћивој меса са добротегнутим групама, Вермицелусом, месним куглама, ситно сецканим поврћем (кромпир, шаргарепа, карфиола, бундева);
Јела од меса и риба: Месна масноћа (говедина, телетина, пилетина, ћурка, зец), нежне сорте у облику целог дела, говеђег сецканог (котлети, фрке, кревети, соуфле, ролете куване или паре), риба са мало масти (штука , БРЕАМ, ЦОД, СПЕЦХ, ХЕДЕ) у облику комада или сецканог (куваног или паре);
Јела и гарнитура поврћа: Кромпир, тиквице, бундеве, шаргарепа, карфиола, зелени грашак (са добрим толеранцијом) у куваном и вештичком облику, парно поврће сукобе; зрели парадајз не више од 100 г дневно (са добру подношљивост); Купус бело печено, репе, ротквице, ручице, торрел, шпинат, лук, бели лук, гљиве;
Јела и сула, махунарке, тјестенине: Различите перене (осим пшенице и бисера) на води са додатком ултразвука млека или крема од 10% масти, парно-пудингс из рушене каше, куване вермицхел;
Јела од јаја: цела јаја (не више од 1 дневно) у јелима; Јела од протеина јаја: парно омлети; кајгана;
Слатка јела, воће, бобице: Пољубац и трљање компотера, желе, моуссе, соуффле слатких бобица и воћа (осим диње, марелице, шљива), печене јабуке, крушке, мармеладе, мочваре, перене, перене, перене, перене и плодови; Са добру толеранцију од 100 г на дан слатких бобица у сирови облик (јагоде, јагоде, малине, огуљене зреле јабуке, али трљане); Сокови јабука, трешња, гримизна, јагода, мандарина, наранџасти на половини са водом; Сауцес, зачини: Баи Леаф, Дилл, першун, цимет, млечни сос, воћне сосе;
Грицкалице: Цветна риба и телетина, црни кавијар;
пића: Јуха од Рожа, чај са млеком, 10% крем, кафа са млеком и црном кафу (избледело);
Масти: Кремастог путера је додан у завршене суђе и дајте природним обликом са хлебом не више од 5-15 г по пријему.
Млекара: Млеко свеже само у јелима у малим количинама, Кефиру, ацидофилно млеко, Риазхенка; Руски сир, Иарославски; Павлака лепа у ограниченим количинама као зачин; Викендица сир свеж у облику пудинг, касероле, викендица;
Дијета бр. 4 Б именована је за 4-6 недеља док нормализација столице, елиминација погоршања хроничног ентеритиса. Тада пацијент препоручује исхрану број 4 у.
Број прехране 4 у Кулинарска обрада: Сва јела се припремају у куваном облику или за пар, а такође пече у рерни, храна се пружа углавном у облику некраде.
Дијета: пожељно фракциони (5-6 пута дневно, али не мање од 4 пута).
Температура намирница: Јухе: На слабим нискобњим или рибљим јуху са разним групама (осим млета), вермичелином, поврћем (кромпир, шаргарепа, тиквице, бундеве, карфиола), са добрим толетрабилношћу, белим купусом, зеленим грашкама, младог пасуља, дозвољено је да су дозвољени бели грашак; Јела од јаја: Чврсти јаја (1 дневно) у јелима, омлетима паре, са добре толерантивне јаја болесне (не више од 2 дневно);
слатка јела, Воће, бобице: Пољуба, компоти, желе, МУЛЛИ, МУССЕ, СУУФЛЛЕ СВЕТНИХ БЕРИЈЕНИКА И ФУРИТА (осим марелице, одводне јабуке, печене јабуке, печене јабуке, маршмалте, паше, ириса, застоја и џемови и воће бобице слатке сорте сира. (јагода, јагоде, малине), зреле меке јабуке и крушке огуљене (100-200 г дневно), уз добру толеранљивост мандарина и наранџе, лубеница, грожђа, сокови од слатких бобица и плодова (јабука, јагода, трешња, мандарина и Др.); Сауцес и зачини: Баи Леаф, Дилл, першун, цимет, каранфил, млечни сос, воћне сосе;
Грицкалице: Цветна риба, телетина, докторат кобасица, црни кавијар, отпадни харингу, шунку са мало дебеле;
пића: Што је гротови, слаба кафа и чај;
Масти: Путер кремасти у јелима и природним обликом са хлебом не више од 5-15 г по пријему у зависности од толеранције.
Опште карактеристике: Дијета је физиолошки пуна нормалним садржајем протеина, масти, угљеним хидратама, са одређеним ограничењем механичких и хемијских подражаја гастроинтестиналне мукозе и рецептора, осим производа и јела које побољшавају процесе ферментације и труле у цревима као и снажне стимулансе костију, секреција стомака и панкреаса.
Списак препоручених јела:
Хлеб, пекара: Пшенични хлеб, јуче, суви кекси, суви колачићи, 1-2 пута недељно лепиње, пите са џемом, месо, јабуке, џем, џем, сирови цхеесецакес;
Јела од меса и риба: Месо је масноћа (говедина, телећа, пилетина, ћурка) у облику целог дела, меса, меса, паре или куваног оброка; не дебели риба куване;
Јела и гарнитура поврћа: Кромпир, тиквице, шаргарепа, бундеве, карфиовер кухано или паре унзуре и у облику пире кромпира, биљних касерола, са добрим толетрабилношћу - зелени грашак, бели купус, зрели парадајз (100-120 г дневно); Искључује Туркип, ротквице, ротквице, торрел, шпинат, лук, бели лук, шампињони;
Прекидачи са крупе, махунарке ТЕСТА: Различити разбилнију каправи (осим млада и бисера) на води са додатком 1/3 млечног дела, паре и печених пудирања, куханог вермицхела;
Млекара: Свеже млеко у јелима, са добру толеранцију - у његовом чистом форми; Кефир, ацидофилно млеко, риазхенка, прокубвасх; Сир унфреарцх (руски, иарославски), свежи викендични сир;
У терапијској исхрани пацијент са хроничним ентеритисом широко је коришћено хранљиве смеше препоручене за храну за бебе (на пример, «Беба» и сл.), као и протеинским путем институције терапијске исхране.
