Да ли сте доведени након оброка да доживите акутне болове у стомаку, праћено повраћањем, мучнином или вртоглавицом? Можда су то били симптоми тровања храном.
Садржај
Да ли сте доведени након оброка да доживите акутне болове у стомаку, праћено повраћањем, мучнином или вртоглавицом? Можда су то били симптоми тровања храном - болести које се појављују у употреби производа, отровне природе или који садрже бактеријске отрове или загађене отровне нечистоће. Иако се већина случајева тровања храном лако може излечити неколико дана, понекад развој болести може да се алармира. Сазнајте више о тровању безмонскозе (салмонелозе) и тровања хране узроковане цревним штапићем.
Тровање храном
У влажном, топлом и хранљивом медијуму, бактерије и микроби се брзо умножавају. Обично се бактерије множе на температури 5ºЦ - 63ºЦ. Отровање хране настаје због употребе производа загађених бактеријама, бактеријских отрова, вируса или отровних природних.
Тровање храном може се поделити у две групе: бактеријска (прехрамбена токсикоинфекција и исхрана) и небактеријум (хемикалије, отровне гљиве и биље, отровна риба). Антисанитарно, непоштовање правила хигијене током складиштења и паковања хране - то су најчешћи узроци тровања храном. Симптоми прехрамбених пошиљки су изузетно разнолики: бол у стомаку, повраћање, мучнине, високе температуре, па чак и бубрежни, јетра и неуролошки синдром.
Симптоми тровања храном
Манифестације тровања храном зависи од врсте загађења и броја једеног контаминираног или отровног производа. Први знакови тровања храном појављују се 30 минута након оброка и погоршавају се у наредних неколико дана. Храна може проузроковати хепатитис вируси, Ротавирус и Норвалк (Норвалк).
Симптоми тровања храном узроковани хепатитисом А: Нагли пораст температуре, губитак апетита, жутог протеина за очи и жута кожа. Бактеријска тровање храном узрокује бактерије салмонеле, Цампилобацтер, Стапхилоцоццус Ауреус (Златни стафилокок) и Вибрио ЦХОЛЕРАЕ (ЦХОЛЕР ВИБРИО).
Дизенерија узрокована соком Сцхигелла (Т.Н. «Пролив путника») - Тровање храном, чији симптоми укључују високу температуру, пролив и стално позивање на дефекацију. Ботулизам (Цлостридиум ботулинум) - још један облик тровања храном. Симптоми ботулизма: замагљена визија са каснијим слабостима и неуспехом целог нервног система. Инфекција ове врсте се преноси медом, кобасицом и морским плодом.
Отровне материје, на пример, садржане у неким гљивама, могу изазвати мучнину и повраћање, а у неким случајевима чак и халуцинације и дрхтаве парализе. Тровање храном узроковано пестицидима може се добити јелом неопрано воће и поврће. Типични симптоми таквог тровања: општа слабост, грчеви, ојачана саливација или чак дрхтаве удове.
Лисериоза - тровање храном, која обично присиљава асимптоматско, али представља посебну опасност за труднице и старије особе. Бактерије-Патогени Лумберриозе се преносе са раковима, патестони, полупроизводи меса и меким сиром. Будуће мајке треба пажљиво користити ове производе, јер лемаријоза може довести до губитка трудноће.
Лечење тровања храном
Мали деца, старији људи и труднице саветују се да одмах се обратите лекару када се појаве први симптоми тровања храном. Третман тровања је такође неопходно ако симптоми не нестану већ дуже време, посебно ако је болест праћена повраћањем, дехидрирајући организам, појаву крварења у измету или снажном желуцу.
Пацијенти који стално примају одређене лекове, на пример, пацијенти са кардиоваскуларним болестима или дијабетес зависним од инсулина, требало би одмах да се посаветују са лекаром. Брз организам одојчади и мале деце посебно је склон брзом дехидрацији, тако да у овом случају не би требало да се успори лечењем.
Салмонелично тровање храном
Бактерије салмонела су у месу перади, јаја, не преведене млека и млечне производе и месо. Бактерије овог типа узрокују желудачне и цревне инфекције. Салмонелоза - веома уобичајени облик тровања храном. Недовољна топлотна прерада производа или складиштења производа у несанитарним условима може довести до салмонелозе. Бактерије салмонеле умиру на температури не ниже од 65,8ºЦ.
Симптоми тровања храном: главобоља, гастричничке грчеве, високе температуре, мучнине, повраћање, пролив и затвор. Симптоми салмонелозе појављују се у року од 12 - 48 сати. Салмонелоза у светлосној форми пролази у року од недељу дана, али је теже случајеве болести захтевају лечење антибиотицима. У случају непоузданог тровања храном, присуство крвавих секреција из измета и симптома жутице или дехидрације тела требало би одмах да се пресуди са лекаром.
Тровање храном и трудноћом
Тровање храном Током трудноће може се избећи ако пажљиво надгледа исхрану. Покушајте да се суздржите од потрошње шунке, ћуретине и саламе. Пастери, месне пасте и конзервиране хране могу да садрже бактерије. Пијте само пастеризовано млеко. Уместо меких сирева (фета, рокуефорт, цамемберт и бр) бирају чврсте сиреве.
Тровање храном узроковано цревним штапом (Е цоли)
Е. цоли цријевни штапић у двориштима човека и животиња. Е Цоли бактерије се могу наћи у сиру и неријешено месо, сирово поврће, као и непастеризовано млеко. Типични симптоми тровања храном проузроковане цревним штапићем (висока температура, најјача дијареја и гастрични грчеви) појављују се у року од неколико дана. У ретким случајевима ове врсте тровања храном, синдром хемолитичког уречања развија се код пацијената - болест у којој се догоди уништавање еритроцита у крви, што доводи до одбијања бубрега.
Сигуран самостално
Да бисте избегли тровање храном, увек перите руке пре јела. Узмите сирово поврће и воће пажљиво. Чувајте месо и млечне производе у фрижидеру на температури која није већа од +40Ц. Не једите сирове јаја. Пажљиво кухајте месо и морски плодови. Да бисте избегли унакрсно загађење производа, не стављајте кувано месо на исту плочу на којој је сирово месо легло. Обавезно оперите одбор за сечење након употребе. Погодни остаци хране одмах се стављају у фрижидер, т.До. Бактерије се врло брзо множе на собној температури.
